Le savoir-faire et les pratiques traditionnelles liées à la production et à la consommation de la cassave ont officiellement été inscrits sur la Liste Représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité. Cette annonce a été faite lors de la 19e session du Comité Intergouvernemental de Sauvegarde du Patrimoine Culturel Immatériel, tenue à Asunción, au Paraguay.
Cette reconnaissance souligne l’importance culturelle et économique de la cassave, une galette fabriquée à partir du manioc, consommée dans plusieurs pays des Caraïbes et d’Amérique latine, notamment Cuba, le Honduras, la République Dominicaine, le Venezuela et Haïti. Le Ministère de la Culture et de la Communication (MCC) a salué cette inscription comme le fruit d’une coopération multinationale.
Une pratique riche en histoire et en symbolisme
La cassave, riche en fibres et en hydrates de carbone, est un aliment traditionnel qui joue un rôle essentiel dans l’identité culinaire et culturelle des communautés locales. En Haïti, ce savoir-faire va au-delà de la gastronomie : il incarne un symbole d’attachement à l’héritage culturel, tout en offrant des opportunités économiques importantes.
Le MCC a rappelé que ce savoir-faire avait déjà été inclus dans l’inventaire national en 2013 et inscrit au Registre du Patrimoine Culturel Immatériel d’Haïti en janvier 2021. Cette nouvelle reconnaissance au niveau international marque une étape cruciale dans les efforts de préservation et de valorisation du patrimoine haïtien.
Une coopération exemplaire
Le Ministère a également souligné l’importance du travail conjoint réalisé avec des partenaires locaux et internationaux, dont l’Université d’État d’Haïti, la Commission Nationale Haïtienne de Coopération avec l’UNESCO et les producteurs de cassave à travers le pays. La collaboration avec le Ministère des Affaires Étrangères et la Délégation Permanente d’Haïti auprès de l’UNESCO a joué un rôle décisif pour concrétiser cette inscription.
Un levier pour le développement durable
Dans un contexte marqué par la quête de renforcement de l’identité nationale, cette inscription offre de nouvelles perspectives. Elle symbolise non seulement un héritage historique, mais également un levier pour stimuler le développement économique, renforcer la cohésion sociale et accroître le rayonnement d’Haïti sur la scène internationale.
Le Ministère de la Culture et de la Communication a réaffirmé son engagement à œuvrer pour la valorisation du patrimoine immatériel, essentiel à la promotion du tourisme culturel et à la transmission des traditions aux générations futures.
Patrick Delatour, ministre de la Culture et de la Communication, a conclu en rappelant que cette reconnaissance constitue une source de fierté pour les Haïtiens et un hommage à leurs racines culturelles.